中部/岐阜県/関市

　

ペイザン
 アクセス：名鉄美濃町線新関駅から車５分　
関市池田町66 TEL：0575-23-5557 10：00〜19：00 水休
パン・ド・ペイザン　フルーツシリアル　天然酵母食パン
★☆★パンふぉ特派員さんからのリポートです★☆★
（おすすめ）
☆バケット・ペイザンヌ（368円）：長時間発酵させている。あっさりしているが、クラムがしっとりしていて食感がよい。隣には普通のバケットもあったので、次回は是非比較してみたい。
☆パン・オ・ペイザン（473円）：6種類の穀類（石臼挽全粒粉、ライ麦粉、きび粉、ひえ粉、玄米粉、強力粉）をまぜて焼き上げた。米類が入っているためか、少しもちっとして、わずかに残る粒々が心地よい。クラストはかりかりとしている。
＜04.8.24　パンふぉ特派員：ちいさん＞
◆天然酵母使用。