中部/岐阜県/高山市

　

トラン・ブルー
 アクセス：JR高山線飛騨高山駅下車　
高山市西之一色町1-73-5 TEL：0577-33-3989 9:00〜19:00
(売り切れまで)
 水・第3日休
バタール(230)
☆★☆　パンふぉ特派員さんからのリポートです　☆★☆
☆Ｔバケット (300円)：灰分の多い小麦粉を配合、長時間発酵。185ｇの小ぶりなバケットに熟成した粉のうまみが凝集された感じ。何もつけずそのままで十分おいしい。
☆桃のペストリー(300円)：季節のフルーツのヴィエノワズリー。今の季節は、この地方で収穫される飛騨桃を使っている。さっぱりとしたカスタードと、みずみずしい桃で夏らしいさわやかな味。
＜04.8.24　パンふぉ特派員：ちいさん＞
◆レンガ造りの建物はブティックのよう。ディニッシュ系が中心。
http://www.trainbleu.com/