近畿/奈良県/香芝市

　

ブーランジュリー＆カフェ　
シュルプリーズ
 アクセス：近鉄大阪線五位堂駅徒歩約10分
香芝市真美ヶ丘1-14-11 TEL：0745-78-3344 木休
☆☆　オーナーの平田さんからメールで情報をいただきました！ありがとうございました＜02.6.20＞　☆☆
お勧めパンは、１番人気のミルクフランス(160)。とろけるような味の自家製ミルククリームと長時間発酵をとったパリッとしたフランスパンがなんともいえない口当たり。
最近力を入れているのが山食(230)。そのまま食べてもおいしいけれど、トーストするとサクッ、モチッとした食感と深い味わいがとってもおいしい。　
２番人気ル・フィーュ（葉っぱの形をしたレモン風味のメロンパン\100）。フレッシュバターを使ったクッキー生地とパネトーネ種をつかった菓子生地がフワッ、サクっ、そのあとにほんのり甘いバターの味とかすかなレモンの香り、そしてパネトーネ種のヨーグルトっぽい味が口いっぱいに広がる逸品です。
あとは、天然酵母、国内産小麦（はるゆたか）を使った山形食パン・真美ヶ丘トースト(270)。真美ヶ丘トーストの生地に赤ワインでつけたカレンズと、胡桃が香ばしいノアカレンズ(800)。
オーナーは、東京代官山「シェ・リュイ」、麹町「ハナ・コウジ」で製造部長、店長を歴任、その間TV東京、TVチャンピオン第一回パン職人選手権優勝、日仏パン職人選手権優勝。１４年間勤務の後今の場所に店をオープン。店は、真美ヶ丘ニュウタウン内のＣＯＯＰ南隣にあるおしゃれな感じのベーカリーカフェ。内装にもこだわり、ゆったりした雰囲気が味わえる．客層は、近隣の主婦を中心に若い女性、から年配の男性まで幅広い。