掲示板での会話から始まったこの企画。前回に引き続き、またまた変り種のお取り寄せと言えるかもしれません。今回のお取り寄せは“ベーグル”です。そのモチモチの食感とヘルシーさが受けて、今や、全国に専門ショップが多数ある人気もの。１回では味わいきれないということで、なんと２回に分けて全国のベーグルを食べ比べてみることにしました。第１回は【関東ベーグル対決】と題し、東京・千葉・埼玉・茨城の注目ベーグルショップからお取り寄せ。さてさて今回はどんなステキな味と出会えるでしょうか。
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日 時 ： 2006年6月9日（土） 13:00〜 | 東京都代表：(^o^)丿【サムライベーグル】http://www.rakuten.co.jp/samurai-bagel/ ＜お店からのコメント＞ 北海道産国産小麦、国産の天然塩、国産のきび糖を全ての商品に使用してます。 ヘルシーな自家製天然酵母（ヨーグルト酵母）ならではの、爽やかな酸味と、素朴な味わい。 もちもちとした食感と、国産小麦の香り豊かな味わいのベーグルをどうぞ、ご賞味下さい。 |
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『プレーン』  |
『ゆず＆ヘーゼルナッツ』 |
『いちごホワイトチョコ』 \241 重さ：104ｇ 直径:10.5 太さ:4.5 厚み:3  【パンふぉの見解】 ・相性がいいチョコとベリーの王道の組み合わせ。 ・ホワイトチョコは溶けて焦げているので見た目には分からないが、チョコレート独特の甘い優しいの香りや味がでている。 ・チョコと粒感のあるいちごジャムとのバランスがよく、強め甘さが気にならず、かえってメリハリがあって美味しい。 ・クリームチーズを塗って食べるとイチゴ味のチーズケーキのよう洋スイーツベーグルとしてオススメ。★おーちゃんのお勧め♪ |
『さつまいもとかぼちゃ』 |
| ＜パンふぉの総評＞ ・全体的に生地の塩気を強く感じる。 ・内相やや粗い ・どの商品も名前通り（期待通り）に味のメリハリ、個性がでていて裏切らない。 ・もっちり感があり、口溶けのバランスもよい。 |
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| 千葉県代表(*^。^*)：【Open Oven】http://openoven.com/ ＜お店からのコメント＞ 北海道産ハルユタカとこだわりの塩を使用。低脂肪・低カロリー・ノンコレステロールのヘルシーなパンです。 |
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『プレーン』 \115 |
『ワイルドブルーベリー＆ ライ』 \170 重さ：104ｇ 直径:10 太さ:4 厚み:3.5  【パンふぉの見解】 ・酸味のある香りはするものの、ライを感じらず残念。 ・ワイルドブルーベリーの粒感がなく味も弱く存在感が無いのが残念。 それぞれの素材の特徴があまり感じ取れなかった。 |
『オレンジ』 \157 重さ：102ｇ 直径:10.5 太さ:4.5 厚み:3.5  【パンふぉの見解】 ・自家製オレンジピールの爽やかな香りがいい。 ・主張しすぎずほんのりとした甘さはちょっと個性的なハム（薫製されたような香ばしい香りの強いハム）を 合わせてもいいかも。オレンジピールの苦味と香りがあり、爽やかな優しい味。 ★ゆかりんのお勧め♪ |
『ゴマ』 \126 重さ：90ｇ 直径:10.5 太さ:4.5 厚み:3  【パンふぉの見解】 ・食べてみると見た目以上にゴマがたっぷり使っている。（サイトを確認したところ、1つに大匙1杯の黒ゴマが入っていてゴマリグナムたっぷりとのこと！） ・煎りゴマもしくはすりゴマ、あるいは両方を使用したのか不明だが、あまり粒々感がなく、なめらかな感じがした。 ・ゴマの風味や香ばしさを感じる、ゴマのパンを食べたと言う満足感がある。 ・ゴマの味が強いので、クリームチーズやハムのサンドに合う。 ★おーちゃんのお勧め♪ |
| ＜パンふぉの総評＞ ・「モチモチッ」とした食感！生地にもっちり感、ひきの強さ、焼き色、成型すべて バランスがとれている。 ・バリエーションの個性は強くないが、どれも間違いがない安心感がある。 ・トーストするとひきの強さがなくなるので、そのままか、トーストするなら短時間がおすすめ。 |
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| 埼玉県代表(*^^)v：【ベッカライ ツェッペリン】http://i-zeppelin.com/ ＜お店からのコメント＞ 開店以来、ニューヨークで食べた味を再現すべく試行錯誤を繰り返してきましたが、やっと、目指すものができました。ぜひお試しください。（モルトを使用し長時間熟成することにより甘みと風味を出しています。） |
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『プレーン』 \136 |
『クランベリー』 \168 重さ：100ｇ 直径:10〜11 太さ:4 厚み:3.5  【パンふぉの見解】 ・プレーンと同じ生地にドライクランベリーを入れていると思われるが、生地の甘さが目立ち、クランベリーの酸味が負けている印象がしてしまった点が残念。 ・基本生地でないもっとシンプルな生地の方が良いかもしれない。 |
『ベーグルドッグ』 \157 重さ：53ｇ 直径:10 太さ:4 厚み:5  【パンふぉの見解】 ・変わりダネベーグルで楽しい一品。 ・こちらも基本生地使用と思われるが、生地の甘さが目立つ。 ・ トーストするとソーセージの油が染み出て、硬く歯切れが悪くなるので、そのまま食べる方がいいと思われる。 |
『ソーセージシード』 \262 |
| ＜パンふぉの総評＞ ・モルトを使用して充分な風味と甘みが出た他にない個性あるベーグルになっているが、少し強すぎるのでもう少しモルトを減らしてもいいかも。→後日、パンふぉの意見も参考に、少しモルトと減らしてみました連絡頂きましたよ〜(^o^)丿 ・弾力（もっちり感）やひきは、しっかりあって、自分の思っているベーグルに一番近い食感だった。（ニューヨークのベーグルを食したことがあるリーダー談） ・ トーストするとせっかくのもっちり感がネトつき気味に。口溶けはいいので、トーストよりそのままがおすすめ。 |
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| 茨城県代表"^_^"：【IBARAKI BAGEL】http://www.ibarakibagel.com/ 国産小麦粉、茨城の旬の地元野菜、豆、お米の粉、を使ったベーグル 通販 専門店です。 茨城ベーグルは低カロリー、低脂肪、プレーンベーグルは２６０kcalです。 保存量、着色料、無添加（卵、バター不使用）のベーグルです。 |
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『プレーン』 \472/3ケ |
『小豆』 \567/3ケ 重さ：224ｇ 直径:10 太さ:4.5 厚み:3.5  【パンふぉの見解】 ・そのままでも小豆のいい香りがする。トーストするとさらに豆の香りが強くなり、小豆の食感も感じられる。 |
『ごぼう』 \725/3ケ 重さ：224ｇ 直径:10 太さ:4.5 厚み:3.5  【パンふぉの見解】 ・そのまま食べると何故かごぼうの存在が、見た目ほど感じられない。（小さなお子様も食べやすく加工してあるのかも。） ・トーストすると土っぽい香りが出てきてごぼうの存在がわかり、良く噛むと味を感じられた（よく噛まないと味はわかり難い） |
『キャベツ』 \662/3ヶ 重さ：224ｇ 直径:10 太さ:4.5 厚み:3.5  【パンふぉの見解】 ・他のものよりクラムがしっとりしている気がする。そのまま食べると、見た目も味もキャベツが分からない。 ・そのまま食べたときは、ほんのりキャベツの甘みを感じる程度だったがトーストするとキャベツの香りがより出て甘みを感じる。 ★ゆみとゆかりんのお勧め♪ |
| ＜パンふぉの総評＞ ・米粉使用のせいか生地がもろもろした感じがする。（ざらつきを感じる）。これはトーストすると感じなくなって香ばしさ出た。 ・ 歯切れがいいので、もっちりしすぎているベーグルが苦手な人には食べやすい。 ・地元の野菜をふんだんに使った個性的でアイデアあふれるベーグルを作っている。トーストしないとその風味や食感が感じられず少し残念なが気がしたが、元々焼き色も薄いのでトーストをすること前提、もしくはサイトを見ると子供も安心して食べられるという部分が強調されているので野菜は気にならないくらいに加工しているのかも。家族みんなが安心して食べられるような、商品コンセプトと考えられる。・・宅配時の包装も、ベーグルの小袋をひとつひとつ紐で結んでナチュラル感を出すなどの一工夫があり、シンプルでありながら、商品との統一されたセンスのよさを感じた。 |
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| プレーンベーグルひとつをとってもお店によってこれだけ違うなんて！驚きと感動でした。 ベーグルの美味しさは無限大で、自分たちが思っていた以上に奥深いぞ！！っとあらためて思い知らされました(^o^)丿今回もたくさんの美味しさに囲まれて幸せな時間を過ごすことができました。 ベーグル食べ比べ企画にご協力頂いたベーグル店の皆さん本当にありがとうございました！これを読んでくださった皆さんが私達の意見を参考に、自分のお気に入りのベーグルを見つけてくださると嬉しいです。 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆  パンの聞き耳ふぉ〜らむでは『是非、試食して！』『感想を聞きたい・・・』 『パン屋さんリストにあのお店を！』 というリクエストをお待ちしております。 もちろんパン屋さんからの自薦も大歓迎！！ パンふぉメンバー一同、いつでも受入れ体制バッチリでお待ちしておりまぁーす！(^^)/~~~ お便りはこちら |