リーダーの『最近人気のクロワッサン食べてみない？？』の鶴の一声でお取り寄せすることになった今回の企画。  日 時 ： 2007年7月14日（土） 11:00〜取り寄せ先 ：【三日月屋】 http://www.jyomon.com/mikadukiya/ オーダー：プレーン、よもぎ、紅茶、シナモン、きな粉、ごまの計6種類 ←左の画像をクリックすると拡大された商品説明がご覧頂けます。 参加者：パンふぉメンバー＋会長（ゆみ、おーちゃん、ゆかりん、とし君） ※下記商品の重さなどの計測値は当日パンふぉが計測したものです。H：高さ ★メンバーそれぞれのお気に入りクロワッサンに“お勧め♪マーク★”をつけました(*^^)v |
『プレーン/150円』 重さ：65ｇ 18×7.5cm H：4.8ｃｍ |
ミルクのような優しい甘み | ||
 【お店のコメント】 バター風味たっぷりで、表面はかりっと中はもっちりの食感がたまらない三日月屋特製オリジナルクロワッサン。 【パンふぉの見解】 ・さっぱりと食べやすいクロワッサン。 ・サックリとした軽い食べ口。 ・バター風味というよりミルクのような優しい味。ほんのりとした甘さを感じる。 |
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『よもぎ/180円』  重量：86ｇ 16×8.2cm H：4.5ｃｍ |
よもぎの香りと苦味あり。色あざやか！ | ||
 【お店のコメント】よもぎを生地に練りこみ甘さをおさえた北海道産あずきを包み込んだクロワッサン。 【パンふぉの見解】 ・よもぎの香り・苦みともによく残っている。 ・色鮮やか。 ・餡の甘さは控えめで味もよい。 ・甘さを控えた餡なので生地にもう少し塩気を 効かせてあると味がしまると思われる。 ・一番サクサクとしていた。 ★おーちゃんのお勧め♪ 和風のクロワッサンとして他にはないオリジナリティがある。 |
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『紅茶/200円』  重さ：60ｇ 18×8cm H：4.2ｃｍ |
ここまで紅茶の香りが残っているのは合格！ | ||
 【お店のコメント】最高級北欧紅茶セーデルブレンドを仕込み水に使用し生地に葉を少量練りこんだ香り豊かなクロワッサン。期間限定商品 【パンふぉの見解】 ・プレーンの甘さに紅茶の香り・味が加わったような感じ。ロイヤルミルクティー味のように感じた。 ・生地が甘いので上掛けシロップはいらないかも。 ・翌日も香りは減ったものの口に入れるとまだ味が広がる。紅茶の味・風味がしつかり出ている。 ★ゆみのお勧め♪ 紅茶を使ったパンでここまで紅茶の香りが出せているのは合格ものだと思う。(*^^)v |
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『シナモン/170円』  重さ：69ｇ 17.4×8.2cm H：4.7ｃｍ |
焼くとシナモンの香りが飛んでしまうのが残念！ | ||
 【お店のコメント】生地にシナモンをふんだんに練りこみ、表面にはメープルシロップを塗ったシナモン好きにはたまらないクロワッサン。 【パンふぉの見解】 ・トースト前もトースト中のシナモンの強い香りがしたが、食べるとインパクトはなく、表面に塗られたメイプルが勝っている気がする。 ・食べた時にもっとシナモンの風味を感じられると嬉しい。 ・よもぎあずきの餡やきなこペーストのようにレーズンを芯（真ん中）にして巻いてみるのも面白いと思う。またアップルフィリングを巻き込んだシナモンアップル味などもよさそう。 ・翌日食べると、当日に比べてシナモンの強烈な香りからほのかに香りに変化。やさしい風味のあるクロワッサンになっていた。シナモンはほんのりがいい人にはこれぐらいがちょうどいいかも。 |
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『きな粉/180円』  重さ：74ｇ 16×7.5cm H：4.2ｃｍ |
きなこの揚げパンを思い出しました"^_^" | ||
 【お店のコメント】きな粉のペーストを包み、表面にきな粉をまぶしたクロワッサン。 【パンふぉの見解】 ・生地はプレーンと同じなのか、生地部分だけ食べると甘いミルクのような味。 ・一見ペーストが少なく感じるが、かなり甘いので、このぐらいの量でちょうどいい。 ・トッピングののきなこはあまり分からなかった。もう少しかかっていても良いかもしれない。 ・他の種類より、しんなりしていた。 ・翌日食べると、さらにペーストの甘さが当日よりさらに際だっていて生地とペーストが一体化しない。 ★おーちゃんのお勧め♪ きな粉の揚げパンを思い出した。パンではよくあるが、クロワッサンではよもぎ同様に、他にはないオリジナリティーを感じました(^o^)丿 |
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『ごま/170円』 重さ：60ｇ |
“ゴマ”入ってます！！ | ||
 【お店のコメント】 高級炒りゴマをふんだん生地に練りこんであり、噛めば噛むほど、ゴマの香りが口の中に広がるクロワッサン。 【パンふぉの見解】 ・炒った黒ごまがたっぷり入っているので 香りも食感もとてもいい。この香ばしさで生地の甘さが抑えられている気がする。 ・よりもっちり感がある。 ★ゆかりんのお勧め♪ 普通のゴマパンだろうと、あまり期待していなかっただけに評価が高くなりました。 |
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| 【総評】 ・全体にバターの風味は抑え気味になっているので、さっぱりと食べやすい。 ・サクサクと軽い食感でほんのりとした甘みがある。 ・層はきれいにでているが厚め。もっちり食感は厚みも関係あるかも。（同じ天然酵母クロワッサンとしては代官山ヒルサイドパントリーが人気だが、そちらと比較するとクラムのもっちり感は控えめ。しかしながらサクサクとした軽い食感のクラストとあっている。） ・サイズが大ぶりなので、値段設定（150円〜200円）は気にならない。 ・クロワッサンやパイを専門にバラエティ豊富に販売している点が、他社にない着眼点でよい。パンでもよくある素材でもクロワッサンとなると新しい。新ジャンルの和風クロワッサン。  ・急速冷凍することによってクオリティの高い商品を提供しており、また美味しいく食べるための解凍方法を細かく紹介している。・個包装紙に和紙を使っていてお洒落で見栄えがする、店舗スタイルと合っている。 ・バターの風味というより、ミルクの風味という感じ。ほんのりと上品な甘さは長時間熟成によるものなのか、ほんのりと上品な甘さがよい。 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ パンの聞き耳ふぉ〜らむでは 『是非、試食して！』『感想を聞きたい・・・』  『パン屋さんリストにあのお店を！』 というリクエストをお待ちしております。 もちろんパン屋さんからの自薦も大歓迎！！ パンふぉメンバー一同、いつでも受入れ体制バッチリでお待ちしておりまぁーす！(^^)/~~~ お便りはこちら |