エントリーno.1
ラ・ブテック・ドゥ・
ジョエル・ロブション/
バゲット ア フェルマンダシオンラントCASA１位/\315

【インタビュアー：ゆみ】さてカンパーニュの順位の発表の前にバゲットの食べ比べいっちゃいましょう。まずはCASA1位のロブションですが、ここのバゲットはゆかりんのお気に入りだったよね。
【ゆかりん】うん。2007年hanakoのワイン特集の取材（まだご覧になってない方は是非チェックしてみてね(^_-)）を受けたときも紹介させてもらったんだけど、2007年一番のお気に入りバゲットなんだー。
【おーちゃん】旨み・香ばしさともにしっかり出ているね。噛みしめるたびに旨みが出てきて、どんどん食べたくなって止まらない！
【ゆかりん】でしょーー。ついつい食べ過ぎちゃう危険なバゲットなんです。
【インタビュアー：ゆみ】さすが、こちらも、4人のパン好き（羽田さん、来栖さん、おーちゃん、ゆかりん）に選ばれて、ミシュランで3つ星をとるレストランのブティックはやはりすごいっ

＜パンふぉの見解＞クラストを楽しむパン。コクのある厚くバリバリとした食感のよいクラストが、クラスト好きにはたまらない。クラムも噛むほどに旨みが染み出し、塩加減ちょうどよい。引きがあるしっかりした食感だが、口溶けもよい。料理に負けないインパクトのあるバゲット。

香り

香ばしい甘いコクのある香り

細めで長く、1本クープが特徴
クラスト厚め

エントリーno.2
メゾンカイザー /
バゲットモンジュCASA２位
\294

【インタビュアー：ゆみ】さて続いてはCASA2位エントリーのメゾンカイザーですが、CASAではカンパーニュとバゲットの両方でエントリーなんて、やっぱり人気店だけあって、勢いがあるね。
【ゆかりん】うん。バゲットモンジュは大人気商品だよね。ただ、最近東京ではメゾンカイザーは支店が多くなって、今一つありがたみがなくなっちゃったというか・・・支店によっての味の違いとか気になるところだね。
【おーちゃん】香ばしくて、ほんのり粉の甘みを感じるんだけど、酸味もあってカンパーニュのようだよ。
【ゆかりん】カンパーニュバゲットというのかな。バゲットの命は6時間とか言われてたけど、最近のは時間が経っても美味しく食べられるバゲットが多くなったね。

＜パンふぉの見解＞
翌日も美味しいバゲット。酸味がありカンパーニュのように味わい深い。内相もくすんだ茶色。

特徴のある粉の香り

水分多く、しっとりもっちりしたクラム

エントリーno.3
ベッカーフジワラ/バゲット　CASA３位\290

【インタビュアー：ゆみ】続いての登場は、ベッカーフジワラ。ここのお店は、数年前から雑誌等でよく見かけるようになったね。パンふぉではパンふぉ本や、ぱんだよりでも取り上げて注目しているお店のひとつでもあるんだけど、CASAでは見事3位にランクインだね
【おーちゃん】弾力があって、食べ応えのあるお麩のような食感。
【ゆかりん】一番クラストの香ばしさがあるね。軽くてパリパリしてて、おせんべいみたい。
【おーちゃん】そうだね。玄米のような香ばしい香りと味が個性的だな。

＜パンふぉの見解＞
オーソドックスなバゲット。玄米のような香ばしい香りと味が特徴。

玄米のような香ばしい香り

よい
引きは弱く軽い食感

エントリーno.4
VIRON/レトロドール （CASA企画参戦店）/\336

【インタビュアー：ゆみ】続いてはVIRON。人気のレトロドールも強豪揃いのエントリーだったCASA企画の中ではランクインできず。改めて食べ比べてみてどうかな？
【おーちゃん】旨みがあって、香ばしさもあるね。バランスがいいと思うけど、5つの中では結構塩味が強くないかな。後味に塩味を感じる。
【ゆかりん】確かに。何もつけなくても充分味がある。でも口溶けは悪くなくてじゅわじゅわと溶ける。私は甘みも塩味も残らないすっきりとした後味だと思うな。

＜パンふぉの見解＞
くすんだような粉の香りに特徴があり、一番内相色も濃い。（薄い黄茶色）。コクや香ばしさもあり、バランスのいいバゲット。

エントリーno.5
オーバカナル/バゲット\263

【インタビュアー：ゆみ】最後のエントリーはオーバカナル。ここはCASA企画エントリー外ですが、どうかな。
【おーちゃん】まず特徴というか、他のお店のバゲットに比べて際だってクラムが白いね。味は至ってシンプルだな。
【ゆかりん】バゲットというより、フカフカしててソフトフランスという感じかな。
【おーちゃん】香ばしさや、旨みという点ではちょっともの足りないなあ。バターなどをつけないと物足りない感じ。

＜パンふぉの見解＞
オーバカナルの併設レストランで出しているバゲット。シンプルで主張しすぎてないという点で、レストラン向けのバゲットと言えるかもしれない。