【ショパン】美しいパン。パン作りへの堅実な姿勢がうかがえます。
＜住所＞広島市安佐南区大町東1-2-22
＜TEL＞082-877-0041
＜営業時間＞8：00〜19：00
＜定休日＞火曜
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まずお店に入って思うこと。パンが美しい。焼きそば入りのドッグパンさえも、美しい…。種類ごとにぴしっと形の整ったパンが、お行儀良く並んでいます。目を近づければ、パンのお肌もみなキレイ。
そしてお味は・・・？

惣菜パン→具は味が濃すぎず、パンはあっさりと具をひきたてている。
デニッシュ→ざくざくとした層と油脂の旨み。色鮮やかなフルーツで華やかに演出。
カンパーニュ→ほのかな酸味と素朴な味。
クーヘン→（天板に広げて焼く発酵菓子）サクッと軽い「お菓子」の食感。パンとは一線を画している。

それぞれの種類が丁寧にきちんと作り分けられ特徴が出されています。
堅実な、生真面目な、几帳面な、お手本のような。そんな形容がぴったりのお店。期待を裏切るようなおもしろみや奇抜さはありません。しかしまったく地味さを感じさせないのは、見た目の美しさと洗練された味ゆえでしょう。「どう作ったら最もおいしく出来上がるか」どのパンに対してもそんな想いが込められているようです。
デニッシュ一つ300円以上するなど、高価格なものも多いですが、ボリュームもあります。安いケーキを食べるよりよほど満足。このお店、天然酵母を主に使用し、素材選びにもこだわっていらっしゃるそうです。

＜オススメ＞
米パン（280円）米粉を使った小型食パン。側面に「米」の焼印が。ごはんのような旨みがあり、何もつけずにぱくぱくイケます！

パンふぉのリンク集でも紹介しているのですが、現在はホームページ閉鎖または休止中のようです。