| 特派員プロフィール |
| 【特派員名】 |
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| 【好きなパン】ベーグル、ハード系のパン、芋・栗・かぼちゃ・豆が入ってるパン、スコーン 【自己紹介】食べることが大好きです!美味しい噂があれば、どこへでも☆ 自転車に乗るのが好きなので、お休みの日は早起きして、美味しいパン屋さんでソトアサ(=外で朝食を食べる)ぶらり旅をやっています。美味しい朝ごはんが食べられるパン屋カフェを探しています。 穀物を感じる、少し喉に詰まるようなパンをコーヒーと一緒に頂く・・・というのが私の幸せの時です♪ |
【おすすめ】"ツォップ(千葉県松戸市) |
| 【特派員名】 |
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【好きなパン】焼きたてのハード系パンが一番好き。パンドミーも。 |
【おすすめ】bagle(杉並区南阿佐谷) |
| 【特派員名】 |
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| 【好きなパン】ナッツやドライフルーツ(特にいちじく!)が入った固めのライ麦パン、むっちりとしたソフトフランスパン。 【苦手なパン】なし! ただし、時間がたって風味が落ちてしまったパンは苦手です。 【自己紹介】私は、初めてベーグルを食べたのをきっかけにパンが大好きになりました。 それまで市販のあんパンやクリームパンなど、ソフトなパンを多く食べていたので、むっちり歯ごたえのあるベーグル生地との出会いは衝撃でした。 美味しいもの、綺麗なもの、いい匂いのもの、やさしい人、・・・・・、心地よくさせてくれるものや人が、大好きです。 |
【おすすめ】「リスドォル・ミツ」(西荻窪) TVなどで有名なちょっと怖そうなイメージのオーナーがこだわりを持つ「完全無添加パン」のお店。 私のおすすめはビール酵母「マインツブロート」(\630)です。アーモンド、くるみ、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、の木の実と、レーズン、いちじくをたっぷり練り込んだハードパンで、噛みしめるほどに味わいがにじみでるパンです。 「医食同源」と言いますが、このお店のパンを食べると、体ばかりでなく、気持ちも無添加でピュアになれます。心が元気になれるパンです。 |
| 【特派員名】 ちい/広島県広島市〔04.6エントリー〕 |
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| 【好きなパン】ハード系全般(特にライ麦配合の多いドイツパン)、雑穀、ナッツ、豆入り大好き! 【苦手なパン】ドライフルーツ入りのパン(克服努力中) 【自己紹介】パン屋さんめぐりを始めてまだ半年と日は浅いです。関東・関西の有名なパン屋さんにも憧れて機会があれば行ってみたいと思いつつ、今は地元愛知を中心においしいパンの発掘にいそしんでいます。独学ながら自分でも週1〜2回はパンを焼いています。夢はドイツ・フランスへパンの旅!いつの日かきっと、、、、。 |
【おすすめ】ぱぴ・ぱん(名古屋市天白区) ころころとかわいらしいパンが出迎えてくれます。 フランスで修行されたオーナーが、御影石床釜で焼き上げたというここのパンは、それは香ばしく、おいしいです。 <リュスティック>水分たっぷり抱え込んで、むっちりとしたクラム。大きな気泡にもちあげられたばりばりの皮。私のリュスティック好きはこのお店から始まりました。 |
| 【特派員名】 伊豆の踊り子/埼玉県 〔03.8エントリー〕 |
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| 【好きなパン】ライ麦パン、フランスパンなど、無垢で素朴な味、甘くないパンが好き 【苦手なパン】デニッシュパン、菓子パン 【自己紹介】イロイロ食べたら舌が肥えたの か、感動するパンに出会う確率が低くなってきたのが最近の悩みです。ミーハーなので、とにかく新しいお 店(Hanakoに載ったら即!)はチェックしています。 旅行も大好きなので、地方遠征もお任せ下さい。小さなお店で美味しいとことの発見もしたいと思います! |
【おすすめ】 ルヴァン(東京都渋谷区) メランジェ・・・ルヴァンで一番有名?なパン。 ぎっちりフルーツ が練りこまれたリッチな味わい。食べだすと止まらない、鼻血注意報のパンです 。薄くスライスしてチョットトーストして(クリー ムチーズがあれば尚良し)ワインのお供になります。おやつっぽい。とにか く止まらない!個人的には「メランジェ・ミー」サイズが好きで す。 |
| 【特派員名】 ゆりりん/福岡市 〔03.8エントリー〕 |
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| 【自己紹介】とにかくパンが大好き!! そしてパン屋で働いています。 色んなパン屋めぐりをしていますのでその都度紹介できると思います。 どうぞ宜しくお願い致します。 | 【おすすめ】セ・トレボン(福岡市中央区) フランス語で「とってもおいしい」という意味のセ・トレボン。 フランスに渡って修行を重ねる大西かおりさんの腕前はピカイチ☆ フランスのエッセンスを取り入れた味の深さと粉本来の旨味を味わえます。 大西さんが書いている「おいしいパン通信」というフリーペーパーには フランスでの勉強の様子や生活についてのエッセイです。 勉強熱心な所やパンへの愛情に溢れた姿勢が書かれています。 お勧めのパンは「エレル」¥220 甘酸っぱいクランベリーとまろやかなクリームチーズが絶妙なハーモニーです!! |